Se trata de un evento gastronómico que mostrará los platillos más deliciosos de la cocina Mixteca.

Las personas que disfrutan degustar comida oaxaqueña deben mantenerse pendientes, ya que próximamente llegará el Festival del Mole de Caderas 2023, donde se realizará una muestra gastronómica que tendrá como sede la capital del estado de Oaxaca, lugar en el que se compartirá la riqueza cultural de la región Mixteca.

Cabe recordar que el mole de caderas es una preparación tradicional de la cocida Mixteca ubicada en Oaxaca, el cual se prepara con la carne y los huesos de la cadera junto con el espinazo de los chivos y que se cocina en un caldo de chile acompañado con algunos vegetales.

Sin embargo, no se trata de la única preparación que se podrá encontrar durante el festival, puesto que otros platillos típicos también se darán lugar en la edición de este año, por ejemplo, el mole de clavo, patas de chivo en frijol, ubres fritas, chicharrón de chivo, menudo, barbacoa, esquimole de chivo, mixiotes de chito y chito de chivo.

Para el evento se darán cita 20 cocineras diferentes, mismas que podrán encontrar los asistentes el próximo viernes 13, sábado 14 y domingo 15 de octubre del año en curso. La sede del evento será el Parque Juárez “El Llano”, con dirección en Ruta Independencia, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.